呷了讓你威風！富迪卡概念烘焙－「巧克力戚風蛋糕」 @ BaMBoo的格子

活動名稱：『FB審核委員獨享試吃活動』巧克力戚風蛋糕
試吃日期：99年6月4日
評價內容：
『蛋糕主體』：高近6cm,直徑20cm
     戚風就是要吃糕體，糕體過乾(像某些店家裡冰得太久被除濕的"蛋糕乾")就要應用多量的鮮奶油夾層來搭配,既不美味更不健康!富迪卡的巧克力戚風雖然蓬鬆,但濕潤度很理想,完全不用擔心會噎住!甜度也很理想,乍"聞+吃"之下雖然會覺得香味似乎不明顯,但是越吃卻越能感受到巧克力的濃郁滑順!吃起來不厚重,感覺無負擔!會讓人意猶未竟喔!很好吃。因為有巧克力豆,所以我有一塊試著微波一下,微溫的蛋糕因為加熱而釋放水氣,巧克力豆邊緣會微微化開,外層蛋糕則有點點像布朗尼那樣稍覺酥酥的,更能感受到巧克力的香氣與口感喔。

『蛋糕主體建議改善的地方』：
     巧克力豆好像太甜了一點點,咬起來"糖"的感覺很明顯,是否可以找到含糖比例更低,含可可粉比例高一點的苦甜巧克力豆呢?而實驗室學弟們則吃慣了黑森林那樣厚重的巧克力蛋糕,所以不斷向我表示巧克力豆實在太少XDD~~

『價格』：挺漂亮的價位。
『包裝』：這次試吃的巧克力戚風,剛拿到時覺得外盒粉色的好可愛,一下就擄獲我啦!而且前方是可以往外拉開的,糕體下方還有一塊圓形紙板讓消費者方便取出蛋糕的設計,很貼心!不過跟瑞士捲的紙板外包裝相比,塑膠刀就無處容身,只好淪落他處囉^^
『建議改善的地方』：糕體內可可氣味若能再明顯一一點會更吸引人,也許是提高可可的比例?紙盒包裝封不住氣味跟水氣,可能要加註冷藏保存方式的說明(竹子是外面加包一層塑膠袋再放進冰箱)~

謝謝富迪卡Kristine ＆郭爺爺，即使竹子還沒有機會消費，卻能深深感受到被尊榮對待的感覺!真的很開心自己的意見被聽見啦！