‧覺得文章不錯請給我一個『讚』作為鼓勵喔！
很高興得到新鮮市集的創意試吃機會!
因為是創意咩~所以竹子想了好久唷~
不過因為獨居在外,說實話有很多創意僅止於腦袋裡發想卻沒有實行,希望下次能夠把我的”懷石風中西日式沙拉”化為實體呢!
這次我選擇的食材是
《元進莊》珍腿(去骨燒鴨腿)★100元
《新鮮市集》東北酸菜白肉鍋組★139元
後來珍腿調高售價,頓時有一種”賺到”的感覺哩~呵呵…
收到時是用隔熱的保麗龍盒包裝,內容物如圖~
酸菜湯包~
保存期限壓印
台灣珍豬去油五花切片~
背面有清楚的營養成分標示喔!
最後是即食的珍腿(鴨腿),喔!看起來好誘人的紅啊~~
保存期限壓印
營養成分標示
竹子是分日試吃的,因為竹子只有一個人咩T^T
首先是酸菜白肉的試吃,竹子準備的食材有:
新鮮市集的酸菜白肉鍋組合(含酸菜白肉湯包和台灣珍豬去油五花切片100g).蒟蒻腳筋.冬粉.玉米粒罐.青菜(有A菜和小白菜):
先將一個冬粉泡水,豬肉片取約30g退冰…
取鍋子加水煮沸,加入半包酸菜包~
再煮沸後,依序加入蒟蒻腳筋10個,青菜梗的部位,冬粉,青菜葉的部分,以及少許鹽.醋調味…最後表面鋪上豬肉片,待肉片熟後加上一大匙玉米粒和香油數滴就完成囉!^^
A菜版:
小白菜版:
試吃心得:酸菜包的酸味很自然,裡面還有類似花椒的顆粒,整個湯頭很香喔!不過因為我分成2次食用,所以嗜酸如我還另外加醋呢^O^~珍豬五花的油脂不會很腥,油香增添湯頭的鮮味,雖然只放了區區數片,但整鍋菜都不會澀喔!好吃!
餘下的珍豬肉片(約40g),本來很想做成沙拉的,但是肚子餓起來來不及出門買菜,所以就簡單利用手邊食材製作嚕!
先將肉片以不沾鍋乾鍋(不加油)煎熟…捲起包入玉米粒或薑片,分別以番茄醬.沙拉醬.花生醬.和風醬調味,擺盤就完成嚕!
試吃心得:雖然珍豬油香不腥膩,但畢竟是五花,嚐起來還是油脂過重了一些,如果捲入的除了玉米粒以外還有高麗菜絲,或是反過來以美生菜包住肉片和醬汁,口味應該更清爽嚕!
最後是竹子最最期待的珍腿囉!!這珍腿SIZE可不小唷!來看看
所以竹子決定分2次料理,也分2種方法…
先解凍,取半條腿
切成片
取平底鍋,不加油,利用珍腿真空袋中的油汁加熱…
將鴨腿片平鋪在鍋內小火煎酥
肉片起鍋擺盤
較肥的鴨皮繼續煎,逼出鴨油…
另取2顆鳳梨梅(其實桂花梅或茶梅.紫蘇梅都OK)切碎
用剛剛的鴨油稍微加熱
再加入一匙和風醬就完成了沾醬
是不是看起來很美味呀?
餘下的半條腿解凍
在表面切開,塞入切片鳳梨(可省略),進烤箱加熱,待熱即可食用
試吃心得:竹子發現珍腿完全不需要我ㄍㄝ ㄠˊ耶!切開再烤讓肉汁流掉了,肉變得較澀,好可惜喔!應該修正為整塊烤熟,鳳梨片也煎或烤到焦香再搭配食用應該會更美味喔!其實珍腿真的調味的很不錯,簡單煎熟不管沾不沾醬都好好吃喔!尤其逼出油脂後的鴨皮香香酥酥好下酒喔!呵呵~沾了竹子特製的沾醬當然又是別有一番滋味囉!
再次感謝新鮮市集讓竹子有這次試吃機會,希望下次可以把新鮮市集的食材做更精彩的發揮喔!感謝收看!竹子 下 台 一 鞠 躬 ~^__^
【FACEBOOK粉絲頁】http://www.facebook.com/profile.php?id=100000326451905
【PCHOME官網】http://www.Freshmarket.com.tw
【愛合購商店】http://www.ihergo.com/store/FreshMarket/
留言列表
