每個人感受或有差異，以下純屬竹子個人體驗的感受，僅供參考囉~
竹子上菜~特製玫瑰鬆餅!
各位愛吃鬆餅嗎?
竹子基本上是愛吃西式甜點甚於中式的
偶爾想吃點蛋糕甚麼的買現成的又要擔心反式脂肪熱量太高
這時候就自己做鬆餅最讚啦!
不過...以前在基隆念書時因為研究所同學有鬆餅機所以用機器做鬆餅
因為聽說【湯米烘焙】的鬆餅灰熊好吃,所以這次竹子即使沒有鬆餅機也要挑戰平底鍋煎鬆餅啦!
竹子收到的是巧克力餅粉一盒(=100x5包)+ (原味餅粉100g、比利時餅粉100g各一包)共7包
照著湯米烘焙包裝上寫的做法做起來超簡單的喔!
真的怕失敗的話湯米烘焙也有提供影片可以先看看~這真是好貼心!
首先需要準備...
一包鬆餅粉100g+約50~60g牛奶+一顆雞蛋
BUT竹子因為想跟身有三高的竹媽分享所以竹子其實沒有乖乖照配方=P
我是以鬆餅粉100+約55g牛奶+2顆蛋白去做的
想更健康也可以用無糖豆漿去試試
攪拌時用"切東西"的感覺會比繞圈圈的方式好攪拌
攪拌至粉漿呈無顆粒就可以了!
左邊是巧克力口味~右邊是原味~
雖然口味的也是相同做法
不知道是不是因為蛋有大小還是牛奶多了幾g?
總覺得剛調好的巧克力粉漿就是比原味粉漿來得略稀
要下鍋兼時湯米烘焙是建議抹一點點油在平底鍋上
不過若是用不沾鍋的話其實不抹油其實都OK
最近黑心油品事件太人心惶惶所以不抹油其實也好XDDD
如果用比較深的木製圓湯匙取量應該會比較好控制每一片鬆餅的大小
不過...自己DIY咩~開心就好XDD
先要小火熱鍋~
等鍋子夠熱時不要猶豫一鼓作氣地淋下一匙粉漿是最好的 XDD
慢慢地餅會有一些小泡泡產生
等小泡泡變成大泡泡時再翻面
將將將將~瞧這原味鬆餅是不是很漂亮呢!^^
但是煎巧克力鬆餅時感覺粉漿就有點不受控制無法成圓形了嗚嗚嗚
不過不要緊!
竹子拿出前天到埔里酒莊當採花賊的戰利品(這個今天會發文解釋
)
~~有機種植的山形玫瑰~~
不足的就靠她擺盤來修正XD
喜歡果醬或奶油嗎?
竹子喜歡的松露巧克力也來參一腳
鬆餅佐有機玫瑰感覺實在 太~幸~福~了！
湯米烘焙的鬆餅嚐起來都好香!濕潤度和Q軟度也剛剛好!
雖然沒有加蛋黃,但是也不會因為這樣而過硬
原味微甜分享給竹媽單吃剛剛好^^
巧克力口味比原味稍甜一點點,入口充滿巧克力的濃醇香味!真的像在吃巧克力耶!
鬆餅就算沾了松露巧克力也不會過於甜膩
而且鬆餅裡的奶香蛋香粉香與玫瑰香交織在口中實在是太美妙了!!
來一口鬆餅吧!啊~~~
才不分給你咧!我要自己獨享啦!XDD
竹子因為太忙目前只做了1次,不過做法真的超簡單又方便快速!重點是真的好吃!
有了湯米烘焙下廚做鬆餅真是既簡單又美味!
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